곰팡이억제

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작성자달나라에 조회 5회 작성일 2020-11-24 23:34:46 댓글 0

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[청주MBC뉴스] 곰팡이 억제.. 기능성 고추장 개발

◀앵커▶
고추장하면 우리의 대표적인 발효식품인데,
만들 때 생기는 곰팡이가
사실 보기에는 안 좋을 수도 있는데요.
김치 유산균을 넣었더니 이런 문제가
사라졌습니다. 김영일 기자입니다.
김영일 기자입니다.◀END▶

◀VCR▶

증평의 한 전통장 제조업체,

마당 한켠의 수십여 개 장독마다
된장과 고추장이 익어가고 있습니다.

구수한 냄새가 입맛은 돋구지만
표면에는 어김없이 하얀 곰팡이도 피어납니다.

발효 과정에 생긴 거라 해롭지는 않지만,
보기에 따라 상품성을 떨어뜨리기도 합니다.

◀INT▶
송영희/전통장 제조업체
"멀쩡한 것도 걷어내 손해"

이런 곰팡이를 줄일 수 있는
고추장 제조법이 개발됐는데,
비결은 김치에 있었습니다.

(S/U) "김치에서 분리한 유산균입니다.
고추장을 만들 때 넣었더니,
올리고당이 만들어지면서
곰팡이균 발생도 크게 줄었습니다."

기존 고추장보다 곰팡이균 수가
무려 백분의 1 수준으로 떨어졌습니다.

장에 좋은 올리고당을 생성하는
유산균이 발효되면서, 박테리오신이라는
천연 항균제가 곰팡이 균을 억제한 겁니다.

◀INT▶
엄현주/충북농업기술원 농업연구사
"살균 작용을 통해 곰팡이 억제"

충북농업기술원은
올리고당 고추장 제조법을 특허 출원하고
내년 상반기에 농가와 업체에 기술 이전할
계획입니다. MBC뉴스 김영일입니다.

[요즘아빠205_꿀팁]곰팡이 5분만에 박멸하는 꿀팁 공개, 이것만 주의 하세요!!

곰팡이 제거 하는 방법을 알려드립니다.

곰팡이 제거 캐미컬을 사용해도 잘 지워지지 않더라고요,
집에서 사용하는 일반적인 세제(?)로 곰팡이를 5분만에 제거 해 보겠습니다.

집에서 사용하는 락스 하나면, 지긋지긋한 곰팡이가 제거가 됩니다!!
정말 신기 할 정도로 완벽하고, 빠르게 곰팡이가 제거 됩니다.

*다만, 락스를 분무기로 뿌리실 때 마스크나 고글 등으로 접촉을 차단 해주세요*
*분무시 에어로졸(연무)로 분사 되기 때문에 호흡기로 들어가면 위험합니다!!*
*락스와 물을 희석해도 됩니다*
*분무기가 불편한 경우는 붓으로 칠하면 호흡기로 흡입되는 것을 막을 수 있습니다*

요즘아빠의 초대박 곰팡이제거 꿀팁을 지금 공개합니다!!

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-정보-
Camera : canon eos m50 / 15-55mm / 22mm / 11-22mm
samsung note 10 plus
Editing software : Final Cut Pro X
Production, Supervision : 본인(노가다ㅠㅠ)

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